SOZO Portal dos Carvalhos FUMÉ BLANC 2022 (barricado)
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NCM: 2204.21.00
Categoria: VINHOSVINHOS BRANCOSPREMIADOS
Marca: Sozo Vinhos Finos de Altitude
Quantidade Disponivel: 2496 un
de R$ 136,00
Por R$ 120,00
Á VISTA R$ 116,40 ECONOMIZE 3% NO PIX
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DESCRIÇÃO SENSORIAL
Coloração amarelo-ouro, elegante e complexo no aroma, remetendo a goiaba silvestre, maracujá, capim limão, e toque de defumado. De acidez equilibrada, boa estrutura, frescor, mineralidade e grande persistência aromática.
EDIÇÃO LIMITADA
2.567 garrafas
ELABORAÇÃO
Vinho estilo FUMÉ BLANC, elaborado pela FAMÍLIA SOZO a partir de uvas SAUVIGNON BLANC de maturação lenta e equilibrada em vinhedos próprios, nas terras altas e frias do nordeste do Rio Grande do Sul. Uva colhida manualmente no dia 09 de março de 2022, em vinhedos próprios, nas terras altas (980 m) e frias dos Campos de Cima da Serra, nordeste do RS.
Recebimento das uvas, prensagem, maceração de 6 h com as cascas, clarificação do mosto para preservação de aromas finos e delicados. Fermentação alcoólica controlada a baixa temperatura, entre 16 e 20°C. Trasfega para remoção de borras grossas e armazenamento em tanques de aço inoxidável. Uma parcela do vinho estagiou em carvalho francês por 9 meses.
Não filtrado para preservar ao máximo os aromas e sabores da fruta. Em função disso, podem ser encontrados sedimentos oriundos de precipitação natural. Estabilização e engarrafamento.
INFORMAÇÕES DETALHADAS
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PRODUTOR |
Sozo Vinhos Finos de Altitude |
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TERROIR |
Campos de Cima da Serra - RS, altitude 980 metros, Latitude 28°57’07’’ S |
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VINHEDO |
Família Sozo, município de Monte Alegre dos Campos-RS, quadra 3, plantio de 2010 |
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SOLO |
Basáltico |
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CASTA |
Sauvignon Blanc |
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SAFRA |
2022 |
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COLHEITA |
Manual, no dia 09 de Março de 2022 |
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TEOR ALCOÓLICO |
13,8% ABV |
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LOTE |
01/23 |
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MATURAÇÃO |
9 meses em barrica de carvalho francês |
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CLASSIFICAÇÃO |
Vinho Fino Branco Seco |
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VOLUME |
750 ml |
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SERVIÇO |
6 a 12°C |
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HARMONIZAÇÃO |
Peixes e Frutos do Mar, Queijos (Gouda, Suiço ...), Pratos Asiáticos, Massas e Pizza |
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TEMPO DE GUARDA |
Longevo, potencial de guarda de pelo menos 6 a 10 anos, quando estocado ao abrigo da luz, deitado e em temperaturas amenas |
OBSERVAÇÕES
Não contém glúten.
Não filtrado.
Sem adição de açúcar.
Elaborado livre de materiais de origem animal.
Proibida a venda para menores de 18 anos.
Beba com moderação.
CURIOSIDADES
Sauvignon Blanc é sinônimo de frescor, acidez e expressividade. Esta é uma casta muito antiga, com origem possivemente no século XVII ou XVIII em Bordeaux. Seu cruzamento com a tinta Cabernet Franc rendeu uma filha muito famosa, a Cabernet Sauvignon.
Adapta-se bem a muitos climas e está disseminada no mundo todo, mas é nos climas mais frios (frio mas com bastante sol, boa amplitude térmica, como nos Campos de Cima da Serra) que se dá melhor e gera os exemplares mais típicos e expressivos.
Estilo FUMÉ BLANC foi criado em Pouilly-Fumé, apelação do Vale do Loire, na França, e re-editado no Napa Valley, EUA, na década de 1960.