SOZO Sauvignon Blanc 2021
NCM: 2204.21.00
Categoria: VINHOSVINHOS BRANCOS
Marca: Sozo Vinhos Finos de Altitude
Quantidade Disponivel: 1327 un
de R$ 95,00
Por R$ 79,00
Á VISTA R$ 76,63 ECONOMIZE 3% NO PIX
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DESCRIÇÃO SENSORIAL
Coloração amarelo-esverdeada, aroma elegante, com predominância de aspargo, pomelo e maracujá. Em boca apresenta alto frescor, mineralidade, acidez marcante e equilibrada, com final longo e agradável.
EDIÇÃO LIMITADA
1.920 garrafas
ELABORAÇÃO
Uva Sauvignon Blanc colhida manualmente em vinhedos próprios nas terras altas (980 m) e frias dos Campos de Cima da Serra, nordeste do RS.
Recebimento das uvas, prensagem e clarificação do mosto para preservação de aromas finos e delicados.. Fermentação alcoólica controlada a baixa temperatura, entre 16 e 20°C. Trasfega para remoção de borras grossas, fermentação malolática e armazenamento em tanques de aço inoxidável. Estabilização, filtração e engarrafamento.
INFORMAÇÕES DETALHADAS
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PRODUTOR |
Sozo Vinhos Finos de Altitude |
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TERROIR |
Campos de Cima da Serra - RS, altitude 980 metros, Latitude 28°57’07’’ S |
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VINHEDO |
Família Sozo, município de Monte Alegre dos Campos-RS, quadra 3, plantio de 2010 |
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SOLO |
Basáltico |
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CASTA |
Sauvignon Blanc |
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SAFRA |
2021 |
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COLHEITA |
Manual, no dia 25 de Fevereiro de 2021 |
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TEOR ALCOÓLICO |
12,8% ABV |
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LOTE |
01/21 |
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MATURAÇÃO |
6 meses em tanque de aço inoxidável |
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CLASSIFICAÇÃO |
Vinho Fino Branco Seco |
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VOLUME |
750 ml |
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SERVIÇO |
6 a 12°C |
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HARMONIZAÇÃO |
Acompanha Entradas, Frutos do Mar, Sushi, Saladas, Carnes Brancas, Massas e Pizza |
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TEMPO DE GUARDA |
Longevo, potencial de guarda de 6 a 10 anos, quando estocado ao abrigo da luz, deitado e em temperaturas amenas |
OBSERVAÇÕES
Não contém glúten.
Elaborado livre de materiais de origem animal.
Proibida a venda para menores de 18 anos.
Beba com moderação.
CURIOSIDADES
Sauvignon Blanc é sinônimo de frescor, acidez e expressividade. Esta é uma casta muito antiga, com origem possivemente no século XVII ou XVIII em Bordeaux. Seu cruzamento com a tinta Cabernet Franc rendeu uma filha muito famosa, a Cabernet Sauvignon.
Adapta-se bem a muitos climas e está disseminada no mundo todo, mas é nos climas mais frios (frio mas com bastante sol, boa amplitude térmica, como nos Campos de Cima da Serra) que se dá melhor e gera os exemplares mais típicos e expressivos.